Sprøde, franske baguettes

Baguette – det lange, sprøde franske brød, der er kendt over hele verden for sin dejlige smag, sin bløde, luftige krumme og sin sprøde skorpe. Baguette er en vigtig del af fransk kultur og har været en fast del af det franske køkken i århundreder. 

Brødet er lavet af simpel dej, som består af hvedemel, vand, gær og salt. Brødet er bagt ved høje temperaturer, hvilket giver den sprøde skorpe og bløde indre tekstur.

Baguette er et alsidigt brød, som både kan bruges som tilbehør til hovedretten eller til lækre, sprøde sandwiches. Brødet kan også bruges til at lave crostini til en antipasti-bord, eller det kan skæres i små skiver og bagt i ovnen til en lækker bruschetta.

Server baguette til en lækker cremet suppe – prøv f.eks. løgsuppe, tomatsuppe eller jordskokkesuppe. 

Baguette indeholder kun få ingredienser, herunder hvedemel, vand, gær og salt. Nogle bagerier tilføjer hævemidler eller andre tilsætningsstoffer for at forbedre brødets tekstur og smag, men de grundlæggende ingredienser er de samme.

Brødet er fryseegnet. Du kan derfor sagtens lave en ekstra stor portion, så du altid har lækkert, hjemmebagt baguette klar. Du skal blot bage brødene og derefter fryse dem ned. Så skal du blot lade brødene tø op, og evt. bage dem kort i ovnen til de er lune, så er de klar. 

Elsker du madbrød? Prøv disse hjemmelavede pitabrød eller dette smagfulde krydrede naanbrød.