Naanbrød – Opskrift på nemt, krydret naan brød
|

Naanbrød – Opskrift på nemt, krydret naan brød

Mhh, nybagt naanbrød med urter og hvidløg er bare sagen! Naan brød er et fladt, krydret madbrød, som stammer fra det indiske køkken. Brødet er både lækkert i sig selv med lidt dip, hummus, grillede grøntsager eller grøntsagsstænger eller til gode, krydrede indiske retter, så som dahl. I indiske retter benyttes brødet typisk som en…

Hjemmelavet hummus – Nem, lækker og cremet hummus
|

Hjemmelavet hummus – Nem, lækker og cremet hummus

Hummus er en cremet, krydret kikærtedip, som kommer fra det mellemøstlige køkken. Det smager skønt! Og så er det lækkert både i pita, til fladbrød, i en sandwich, til salat, til falafler og til grøntsagsstænger.  Hummus smager dejlig krydret af tahin, som er en sesampasta, hvidløg, citronsaft og olivenolie. Det er en god måde, at…

Pitabrød – nem og hurtig opskrift på hjemmebagte pitabrød
| |

Pitabrød – nem og hurtig opskrift på hjemmebagte pitabrød

Store, sprøde hjemmebagte pitabrød smager bare skønt! Og så gør de købte pitabrød til skamme. Købte pitaer er slet ikke lige så store, luftige og sprøde. Samtidig er købte pitaer typisk mere porøse og går nemt i stykker. Deres porøsitet kan gøre dem svære at fylde med masser af lækkert fyld. Sådan er det slet…

Pizza Margherita – opskrift på hjemmelavet pizza
|

Pizza Margherita – opskrift på hjemmelavet pizza

Pizza Margherita er er en klassisk italiensk pizza fra Napoli. Trods den med sine få ingredienser er simpel, skal den ikke undervurderes. Pizzaen har en tynd, sprød, knasende pizzabund, lækker og krydret tomatsauce, frisk, cremet mozzarella ost og frisk basilikum.  Det er en enkel pizza uden dikkedarer, hvor de få ingredienser virkelig træder i karakter. …

Pizzasauce – nem opskrift på den bedste hjemmelavede pizzasauce
|

Pizzasauce – nem opskrift på den bedste hjemmelavede pizzasauce

Hjemmelavede pizzaer smager bare skønt! Og med grundopskriften på en nem og hurtig pizzasauce med tomat, olivenolie og hvidløg er du klar til at lave dine egne hjemmelavede pizzaer. Jeg foretrækker min pizza med en tynd og sprød bund og med meget lidt fyld. Derfor er det også ekstra vigtigt, at tomatsaucen smager himmesk.  Når…

Hjemmelavet pizza- Grundopskrift på nem og sprød pizzadej
| |

Hjemmelavet pizza- Grundopskrift på nem og sprød pizzadej

Når man laver pizza er det absolut vigtigste, at den har en dejlig sprød og tynd pizzabund. Når du tager et stykke af den færdigbagte pizza, bør bunden være så sprød, at det står lige ud i luften uden at falde slattent sammen. Her får du grundopskriften på en super let og hurtig hjemmelavet pizzadej,…

Vegetariske enchiladas med sorte bønner
| |

Vegetariske enchiladas med sorte bønner

Enchiladas er en perfekt ret at lave, når du trænger til en dejlig krydret og smovset ret. Retten er fyldt med masser af krydderier, for at give smæk på smagen. Derudover er de fyldt med grøntsager og bønner, de er derfor også mættende.  Enchiladas er nemt at lave. Den her version er med grøntsager og…

Svamperisotto – cremet risotto med svampe og parmesan
|

Svamperisotto – cremet risotto med svampe og parmesan

Risotto kan laves med mange forskellige ingredienser, men en evig klassiker er nu svamperisottoen. Den smager skønt af umami og har en dejlig cremet konsistens.  Det her er en meget klassisk tilgang til risotto, og lavet med risottoris. Hvis du gerne vil lave en budget-venlig risotto kan du skifte risottorisene ud med grødris. Grødris ligger…

Hokkaidosuppe
| |

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe er perfekt til det kolde efterår og vinter. Det er en dejlig cremet græskarsuppe, som smager helt fantastisk og krydret, og som er så flot med sin skønne orange farve.  Hokkaidosuppe er rimelig nem at lave, da du spiser græskarret med skræl på. På den måde sparer du også tid på at skrælle det og…