Spicy chili mayo

Chili mayo er en skøn blanding af to populære smagssammensætninger: chili og mayonnaise. Denne sauce har en mild, men alligevel krydret smag og er perfekt til at løfte retter op. Den kan bruges som dip, til falafler, arancini, at toppe på burgere og sandwich, eller som en del af marinader og dressinger.

Hvis du vil lave din egen chili mayo derhjemme, er det en god idé at lave en større portion, da den holder sig god i køleskabet i et par uger. Opskriften giver en lille portion af 1,5 dl – du kan derfor sagtens fordoble opskriften på chili mayo.

Alt i alt er chili mayo en skøn sauce, der er perfekt til at løfte mange forskellige retter op. Den er nem at lave derhjemme og kan tilføje en krydret og smagfuld twist til mange forskellige måltider.

Chili mayo – spicy dip til madlavning

Chili mayo kan laves på mange måder, men en enkel opskrift er at blande en spiseskefuld chili sauce med en halv kop mayonnaise. Hvis du vil have en krydret sauce, kan du også tilsætte hakket chili, hvidløg eller et drys af cayennepeber. Du kan også tilføje andre smagsgivere, såsom hvidløg, citronsaft eller rødvineddike, for at give ekstra dybde til smagen.

Du kan også eksperimentere med forskellige smagsvarianter, så du kan finde din favoritversion.

Den spicy mayo er en alsidig sauce, der passer godt til mange forskellige retter. Den er for eksempel perfekt til at dyppe fritter i, så som sød kartoffel fritter, eller til grøntsager, som for eksempel gulerødder, blomkål og peberfrugt. Den er også god til at bruge som dressing til falafler og pitabrød eller på salater, som for eksempel en grøn salat med avocado.

Denne sauce er også et godt valg, hvis du vil lave en krydret burger eller sandwich. Du kan enten smøre det på brødet eller dryppe det over grøntsager, før du lægger det på grillen.