Cremet karrysuppe
Jeg elsker en god, cremet arrysuppe. Herhjemme er det en sikker vinder – og især om efteråret og vinteren, hvor den er god at lune sig på i det kolde vejr. Samtidig har karrysuppe en perfekt krydret spice, som bare er super lækker.
Her er en god basis opskrift på en klassisk cremet karryuppe, som også er let og hurtig at lave i en lidt hektisk og travl hverdag. Du kan sagtens spise suppen, som den er. Jeg serverer den typisk med ris til, så den mætter ekstra godt. Her kan du blot vælge den type ris, som du bedst kan lide. Desuden serverer jeg også typisk fladbrød eller naanbrød til, da det er rigtig lækkert at dyppe i den cremede karrysuppe.
Suppen er fryseegnet, så du kan sagtens lave en ekstra stor portion, som du kan fryse ned, og nemt tø op, når du igen har lyst til karrysuppe. Karrysuppen kan desuden holde sig i 3-4 dage på køl i en tætlukket beholder.
Prøv også fransk løgsuppe med ostebrød eller cremet blomkålssuppe
Cremet karrysuppe
4
personer20
minutes35
minutesIngredienser
1,5 løg
3 fed hvidløg, presset
4 cm ingefær
3 spsk karry
1,5 tsk spidskommen
1,5 dåse kokosmællk
1,5 dåse hakkede tomater
1,5 spsk rørsukker
3 dl vand
1 bundt koriander
Salt og peber efter smag
Vejledning
- Hak løg og hvidløg fint. Skræl og riv ingefæren.
- Varm en gryde op og tilsæt lidt olie. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og sautér indtil løgene er bløde og klare.
- Tilsæt karry og spidskommen, og rør godt rundt. Lad krydderierne stege i et par minutter til der dufter godt, krydret.
- Tilsæt kokosmælk, hakkede tomater, rørsukker, vand, salt og peber. Lad suppen simre i et par minutter.
- Tilsæt hakket koriander og lad suppen simre i et par minutter til.
- Server suppen med ris og et drys frisk koriander.
Spicy vegetarisk aftensmad
Karrysuppen er en lækker og velsmagende suppe, som er baseret på det indiske krydderi karry. Den vegetariske suppe har en fyldig og krydret smag, der kombinerer både varme og sødme. hvis du vil gøre suppen ekstra mættende kan du tilføje suppehorn eller linser til suppen. Kog suppehorn og linser i suppen ved at lade retten stå og simre langsomt.
Karrysuppe er en varm og cremet suppe, der er lavet med en base af karrypulver, løg, hvidløg, ingefær og kokosmælk. Suppen kan indeholde forskellige ingredienser, afhængigt af personlige præferencer og tilgængelige råvarer. Hvis du ikke vil have en vegetarisk karrysuppe kan du også tilsætte stegt kylling, fisk eller rejer. Suppen er kendt for sin varme og krydrede smag, som er balanceret af den rige og cremede konsistens.
Karrysuppe smager godt af flere årsager. For det første er karrypulveret en krydderiblanding, der indeholder en række forskellige krydderier, såsom spidskommen, koriander, ingefær, gurkemeje og kanel, som giver suppen en kompleks smag og aroma. For det andet er kokosmælken, der ofte bruges i karrysuppen, cremet og fyldig, hvilket tilføjer en skøn smag og tekstur til suppen. Endelig er karrysuppen ofte lavet med en række forskellige ingredienser, der giver mulighed for mange variationer og smagsoplevelser.
3 Comments