Rødbede tzatziki
Denne rødbede tzatziki smager så lækkert, og så har den den flotteste farve! Det er en farverig og forfriskende version af den klassiske tzatziki. Den har den dejlige smag er yoghurt og hvidløg, som vi kender det fra tzatziki, men kombineret med de saftige og jordagtige noter fra rødbeder.
Den lækre og cremede dip er perfekt til fladbrød, græsk salat, grillet aubergine eller ristede kikærter.
Vild med dip? Prøv også labneh – mellemøstlig friskost eller gulerodshummus
Rødbede tzatziki
4
personer10
minutesIngredienser
150 g. rødbeder, skrællede og revet
3 dl græsk yoghurt
2 fed hvidløg, presset
Saft og skal fra 1 citron
4 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet peber
Vejledning
- Skræl rødbederne og riv dem groft på et rivejern
- Kombiner de revne rødbeder, græsk yoghurt, presset hvidløg, citronsaft og citronskal i en skål. Rør godt for at blande ingredienserne.
- Smag til med salt og peber.
- Opbevar på køl indtil servering. Hæld lidt olivenolie over ved servering. Jo længere dippen står på køl, jo mere udvikler smagene sig.
Hvad er tzatziki med rødbede lavet af?
Tzatziki med rødbede består primært af rødbeder og græsk yoghurt. De grundlæggende ingredienser i denne farverige dip er:
- Rødbeder: Rødbeder, der er skrællede og groft hakket danner basis for rødbede tzatziki og giver dippen dens skønne og karakteristiske farve og smag.
- Græsk yoghurt: Den cremede, tykke konsistens og milde syrlighed fra græsk yoghurt binder ingredienserne sammen og tilfører friskhed til den cremede dip.
- Hvidløg: Hvidløg giver dippen en pikant og karakteristisk smag.
- Citronsaft: Citronsaft tilføjer en frisk syrlighed, der balancerer rødbedens sødme.
Hvor stammer tzatziki fra?
Denne tzatziki er en moderne variation af den klassiske tzatziki, der stammer fra det græske køkken. Græsk tzatziki er en traditionel dip lavet med græsk yoghurt, agurk, hvidløg og forskellige krydderier. Denne variation erstatter agurken med rødbeder for at give et farverig og smagfuldt twist.
Vild med dip? Prøv også labneh – mellemøstlig friskost eller gulerodshummus
