Pizzasauce – den perfekte grundopskrift

Hjemmelavede pizzaer smager bare skønt! Og med grundopskriften på en nem og hurtig pizzasauce med tomat, olivenolie og hvidløg er du klar til at lave dine egne hjemmelavede pizzaer. Jeg foretrækker min pizza med en tynd og sprød bund og med meget lidt fyld. Derfor er det også ekstra vigtigt, at tomatsaucen smager himmesk. 

Når du skal komme saucen på din pizzadej bør den altid være kold. Hvis pizzasaucen er varm ender du med at ‘koge’ din dej. Derudover skal du ikke komme for meget pizzasauce på din pizza. For meget pizzasauce vil ende med at gøre din bund blød. 

Prøv en sprød, hjemmelavet pizza margherita

Pizzasauce kan sagtens holde sig en uge i køleskabet, så du kan sagtens lave den i forvejen. Pizzasaucen kan også fryses ned, og gemmes til næste gang du skal lave hjemmelavede pizzaer. 

Hvis du har mere pizzasauce til overs efter at du har lavet pizzaer kan du benytte det i en god tomatsauce til pasta, i en sandwich eller til enchiladas.

Italiensk pizzasauce – sådan gør du

Italiensk pizzasauce er en vigtig ingrediens i enhver pizza. Den rigtige sauce kan gøre forskellen mellem en middelmådig og en fantastisk pizzaoplevelse.

Den vigtigste ingrediens i en italiensk pizzasauce er tomater. Det vigtigt at vælge modne tomater af god kvalitet. San Marzano-tomater fra Campania-regionen i Italien de allerbedste til pizzasauce. Disse tomater er søde og saftige, og deres smag går godt sammen med andre ingredienser i pizzasaucen.

En anden vigtig ingrediens er olivenolie. Vælg en god kvalitet olivenolie, da det vil give pizzasaucen en rig smag og konsistens. Tilsæt også hakket hvidløg og løg for at give pizzasaucen mere smag og dybde.

For at tilføje ekstra smag til pizzasaucen kan du tilføje forskellige krydderier såsom oregano, basilikum eller timian. Det er også en god idé at tilføje en lille smule salt og sukker for at afbalancere smagen.

Tips til god tomatsauce

• Brug friske ingredienser af høj kvalitet for den bedste smag.
• Prøv at tilføje forskellige krydderier efter smag.
• Hvis saucen er for tyk, kan du tilføje lidt vand for at fortynde den.
• Opbevar saucen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

Nu er du klar til at lave den bedste italienske pizzasauce! Brug den på din yndlingspizza og nyd den autentiske italienske smag.