Hjemmelavet jordbærtærte med vaniljecreme
Jordbærtærte med vaniljecreme er en skøn sommerklassiker, der byder på en dejlig kombination af saftige, søde jordbær og lækker vaniljecreme. Den sprøde tærtebund fungerer som den perfekte base for det farverige fyld af friske jordbær og den bløde, aromatiske vaniljecreme. Tærten er forførende i både smag og udseende og er en ideel dessert, når du ønsker at forkæle dine gæster eller dig selv med en frisk og forfriskende sødme.
Jordbærtærte med vaniljecreme er ideel til at afslutte en dejlig sommermiddag eller som en sød overraskelse til en eftermiddagskaffe. Den er også fantastisk til at fejre særlige lejligheder eller som et lækkert bidrag til picnic eller havefester. Jordbærtærten bringer et strejf af sommer og glæde til ethvert måltid og er en dejlig måde at nyde de friske jordbær, når de er i sæson.
På jagt efter den perfekte sommerdessert? Prøv også pavlova med vaniljecremeog friske bær eller pavlova med mango og passionsfrugt
Opskriften på hjemmelavet jordbærtærte er rimelig simpel og ligetil. Desuden kan den laves i god tid, og det er derfor også en god gæste-dessert, som kan forberedes i god tid.
Hjemmelavet jordbærtærte med vaniljecreme
4
personer30
minutes1
hour30
minutesIngredienser
- Tærtebund:
200 g hvedemel
100 g smør, koldt og i små tern
2 spsk sukker
3-4 spsk koldt vand
- Vaniljecreme:
2 dl mælk
1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljeekstrakt
3 spsk sukker
2 spsk majsstivelse
2 æggeblommer
- Fyld:
500 g friske jordbær, skåret i skiver
Friske mynteblade til pynt (valgfrit)
Vejledning
- Tærtebund
- Bland hvedemel, sukker og koldt smør sammen i en skål. Smuldr smørret i melet med fingrene, indtil det ligner brødkrummer.
- Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig og kan formes til en kugle. Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft). Rul den afkølede tærte dej ud på en let meldrysset overflade og overfør den til en tærteform (ca. 24 cm i diameter). Tryk dejen let på plads, så den dækker formens bund og kanter.
- Forbag tærtebunden i ovnen i ca. 15 minutter, indtil den er let gylden. Lad den køle af.
- Vaniljecreme:
- I en gryde varmes mælk op sammen med vaniljestangens korn eller vaniljeekstrakt og halvdelen af sukkeret. Bring det næsten i kog.
- Imens piskes majsstivelse, æggeblommer og den resterende sukker sammen i en skål.
- Hæld den varme mælkeblanding langsomt over æggeblandingen, imens du konstant rører for at undgå, at æggene koagulerer.
- Hæld blandingen tilbage i gryden og varm det op over lav varme, indtil cremen tykner. Rør konstant for at undgå klumper.
- Når cremen er tyk, tages gryden af varmen, og vaniljecremen hældes i en skål. Lad den køle af, indtil den er stuetemperatur, og dæk cremen med plastfolie (så den rører cremen), inden den stilles på køl.
- Samling af Tærten:
- Når tærtebunden er afkølet, fordeles den afkølede vaniljecreme jævnt over bunden.
- Placer de skivede jordbær ovenpå vaniljecremen i et pænt mønster.
- Pynt tærten med friske mynteblade, hvis du ønsker det.
- Stil tærten på køl i mindst 1 time, inden den serveres.
One Comment