Waldorfsalat

Waldorfsalat er en klassisk amerikansk salat, der stammer fra Waldorf Astoria Hotel i New York City. Den oprindelige opskrift blev skabt i 1896 af hotellets kokke, og den har været en populær ret lige siden. 

Salaten består typisk af sprøde æbler, selleri, druer, valnødder og en creme fraiche-baseret dressing. Den er kendt for sin søde og syrlige smag, og dens friske og sprøde tekstur. Waldorfsalaten er især populære i julemåneden til diverse julemåltider og julefrokoster. Den syrlige smag i salaten balancere perfekt til den lidt federe julemad. 

Prøv også hjemmelavet syltet rødkål til julemåltidet

Hjemmelavet Waldorfsalat er en fantastisk tilføjelse til de fleste retter. Den er også perfekt tilbehør til grillet kød eller fisk. 

Prøv også tabouleh salat eller græsk salat.

Waldorfsalat

Antal

4

personer

Arbejdstid

15

minutes

Tid i alt

1

hour 

15

minutes

Ingredienser

• 2 æbler, skåret i små tern

• 2 stilke bladselleri, skåret i tynde skiver

• 200 g. kernefri vindruer, halveret

• 50 g. grofthakkede valnødder

• 2 dl creme fraiche, 18% eller 38%

• 1 spsk. citronsaft

• 1 spsk. honning

• Salt og peber

Vejledning

• Bland æbler, selleri, druer og valnødder i en stor skål.
• I en separat skål, pisk creme fraiche, citronsaft, honning og lidt salt og peber sammen, indtil det er godt kombineret.
• Hæld dressingen over æbleblandingen og rør godt rundt, indtil alt er dækket.
• Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
• Lad salaten trække i køleskabet i mindst en time før servering, så smagene kan blande sig godt sammen.