Pizza Margherita

Pizza Margherita er er en klassisk italiensk pizza fra Napoli. Trods den med sine få ingredienser er simpel, skal den ikke undervurderes. Pizzaen har en tynd, sprød, knasende pizzabund, lækker og krydret tomatsauce, frisk, cremet mozzarella ost og frisk basilikum. 

Lav din egen sprøde pizzadej med den perfekte grundopskrift

Det er en enkel pizza uden dikkedarer, hvor de få ingredienser virkelig træder i karakter.  Ved denne italienske klassiker er det vigtigt at huske at ‘less is more’. Bunden skal være tynd, tomatsaucen skal smøres i et tyndt lag og der skal kun en smule ost og basilikum på. For meget tomatsauce og ost vil gøre din bund blød fremfor sprød.

Lav din egen tomatsauce med den perfekte grundopskrift

Her får du grundopskriften på pizza Margherita, så du kan være en ægte italiensk mamma hjemme i dit eget køkken.

Pizza margherita – en klassiker

Pizza Margherita er en klassisk italiensk pizza, som stammer fra Napoli-regionen i Italien. Den lækre og sprøde vegetariske pizza er opkaldt efter Italiens dronning Margherita, som besøgte byen i 1889. Historien siger, at en berømt pizzabager ved navn Raffaele Esposito blev bedt om at lave tre forskellige slags pizzaer til den italienske dronning, hvoraf en skulle indeholde de italienske nationalfarver: rød, hvid og grøn. Pizza Margherita var født, med sine ingredienser af tomatsovs, frisk mozzarella og basilikum, symboliserende henholdsvis rødt, hvidt og grønt.

Hemmeligheden bag den lækre vegetariske pizza ligger i dens enkle ingredienser og dens tilberedning. Tomaterne, som anvendes i pizzaens sauce, er ofte San Marzano-tomater, som er kendt for deres sødme og saftighed. Frisk mozzarella er også en vigtig ingrediens i en god vegetarisk pizza. Den skal være blød og fyldig i smagen, og den skal skæres i små stykker og drysses over saucen. Den sidste ingrediens, basilikum, skal være frisk og sprød, og drysses over pizzaen lige før servering.