Avocado creme

Avocado creme er en alsidig og lækker dip, der er både nærende og let at lave. Den cremede og lækre dressing, lavet af modne avocadoer, kan bruges som dip til grøntsagsstænger eller tortillachips, smørepålæg på brød, smørelse i burgere, sandwiches og wraps, eller som topping til forskellige retter, så som salater eller nachos. 

Avocado creme er en mere simpel og cremet version af guacamole. Den har en mere ren smag af avocado end guacamolen, som ofte laves med tomater, løg og koriander.

Avocado cremen har en skøn balance mellem cremethed, syrlighed og en let krydret smag, som gør den så lækker og smagfuld. 

Hjemmelavet avocado creme kræver kun få ingredienser, men de skal være af høj kvalitet for at sikre den bedste smag. De vigtigste ingredienser er modne avocadoer, friskpresset citron- eller limesaft, hvidløg, salt og peber. Derudover kan du tilføje andre smagsgivere som friske koriander, chili eller græsk yoghurt for at gøre den ekstra cremet. 

Er du vild med dip? Prøv også baba ganoush eller harissa

Avocado creme

Antal

4

personer

Tid

10

minutes

Ingredienser

• 2 modne avocadoer

• Saften fra 1 citron eller 1 lime

• 1 fed hvidløg (finthakket eller presset)

• Salt og friskkværnet peber

• 2 spsk græsk yoghurt

• Frisk koriander eller persille (valgfrit)

• En smule chili eller cayennepeber (valgfrit)

Vejledning

• Halver avocadoerne og fjern stenen. Brug en ske til at skrabe avocadokødet ud og kom det i en skål.
• Kom friskpresset citron- eller limesaft over avocadoerne. Dette tilføjer ikke kun en frisk syrlighed, men forhindrer også, at avocadoen bliver brun. Brug hele saften fra en citron eller lime for at få den rette balance mellem cremethed og syrlighed.
• Tilsæt det finthakkede hvidløg, græsk yoghurt, salt og friskkværnet peber.
• Brug en gaffel til at mose avocadoen indtil du opnår en glat, cremet konsistens. For en endnu finere tekstur kan du bruge en stavblender. Hvis du ønsker en mere rustik creme, kan du lade nogle små stykker avocado blive i.
• Smag på avocado cremen og justér smagen med mere salt, peber eller citrussaft efter behov. Hvis du vil have en mere krydret version, kan du tilsætte en smule chili eller cayennepeber.
• Drys med lidt frisk koriander eller persille som pynt, og server den straks.