Æbletærte

Sød æbletærte er en tidløs klassiker, der fortryller med sin blanding af søde, saftige æbler og den sprøde, smørfyldte tærtebund. Æbletærte kan spises året rundt, men den er især god om efteråret på en kold dag. Server den gerne lun, og måske med en kugle vaniljeis eller en kop varm te.

Hvis du har et æbletræ med masser af æbler er det perfekt, at lave æbletærte, så du får brugt alle æblerne inden de bliver overmodne og ender i skraldespanden.

Æblerne er nøgleingrediensen i denne tærte og tilføjer en naturlig sødme og saftighed, der bliver intensiveret, når de bages. Kombinationen af den søde smag fra æblerne og den krydrede aroma af kanel giver en fantastisk smag. Den sprøde tærtebund fungerer som den perfekte base, der fremhæver æblernes naturlige smag og konsistens.

På jagt efter en sød opskrift? Prøv lækre, smovsede kanelsnegle

Æbletærte er alsidig og kan serveres i mange sammenhænge. Den er perfekt som dessert efter et dejligt måltid, hvor den vil glæde dine gæster med sin varme smag. Æbletærten kan også nydes som en lækker eftermiddagssnack eller som en lækkerbid til at forkæle dig selv eller dine kære. HVis du vil gøre det ekstra lækkert kan du servere den lun med en kugle vaniljeis. Uanset hvordan den serveres, vil den søde æbletærte bringe glæde til bordet.

Æbletærte

Antal

4

personer

Arbejdstid

30

minutes

Tid i alt

1

hour 

15

minutes

Ingredienser

• Tærtebund:

• 200 g hvedemel

• 100 g smør, koldt og i små tern

• 2 spsk sukker

• 3-4 spsk koldt vand

• Fyld:

• 4 store æbler (fx Granny Smith, Elstar eller Pink Lady), skrællet, udkernet og skåret i tynde skiver

• 2 spsk sukker

• 1 tsk stødt kanel

• 1/4 tsk stødt muskatnød

• Topping:

• 2 spsk perlesukker (eller almindeligt sukker)

Vejledning

• Tærtebund:
• Bland hvedemel, sukker og koldt smør sammen i en skål. Smuldr smørret i melet med fingrene, indtil det ligner brødkrummer.
• Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig og kan formes til en kugle. Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
• Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft). Rul den afkølede tærte dej ud på en let meldrysset overflade og overfør den til en tærteform (ca. 24 cm i diameter). Tryk dejen let på plads, så den dækker formens bund og kanter.
• Fyld og Samling af Tærten:
• I en skål blandes de skivede æbler med sukker, kanel og muskatnød, indtil æblerne er jævnt dækket af krydderierne.
• Fordel de krydrede æbler jævnt over tærtebunden.
• Drys perlesukker eller almindeligt sukker over fyldet for en ekstra sprød topping.
• Bag æbletærten i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil æblerne er bløde og tærtebunden er gylden og sprød.
• Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af i tærteformen i nogle minutter, inden den serveres.