Kanelsnegle 

Smovsede kanelsnegle fyldt med remonce er noget af det bedste, som findes. Og her får du en lækker, klassisk opskrift, som har en sprød skorpe og et smovset indre. Kanelsneglene kan toppes med lidt glasur, for at gøre dem ekstra smovsede.

Denne opskrift på kanelsnegle er fyldt med masser af smør, og det gør dem rigtig gode, bløde og smovsede. Og så er der en smule kanel og kardemomme i dejen, som giver en dejlig sød, krydret smag. 

Jeg laver kanelsneglene på en røremaskine, da det er klart det nemmeste. Sørg for ikke at have for meget mel i dejen, da det er det, som kan gøre kanelsnegle tørre. 

Jeg pensler typisk kanelsneglene med et æg. Dette kan sagtens undlades, eller erstattes af en glasur. 

Fordelen ved at bage kanelsnegle i et fad er, at remonce fyldet ikke ryger ud, når det smelter under bagningen. 

Kanelsneglene kan holde sig i 2-3 dage inden de begynder at blive tørre. De er dog bedst på den første dag – hvor de til gengæld smager himmelsk.

Kanelsneglene er fryseegnede både inden og efter bagning, så du kan sagtens lave en dobbelt-portion, og fryse nogle af dem ned. Hvis du fryser dem ned efter bagning, får du det bedste resultat ved at fryse dem, mens de stadig er lune. Hvis du fryser dem ned ubagte, skal du gøre det efter du har rullet dejen til snegle, men inden de efterhæver. Når du så tager dine kanelsnegle op skal de efterhæve. 

Frys dem ned i en frysepose, og så kan du let tage nogle op, når du bliver sulten efter noget sødt. 

Elsker du søde sager? Prøv smovset banankage eller gulerodskage med frosting.