Trøffelpizza
Trøffelpizza med cremet smeltet ost og skøn smag af trøffel – mums. Det er en af mine absolutte yndlings pizzaer.
Trøffelpizza er kendt for sin raffinerede smag og komplekse aroma. Hemmeligheden bag dens lækkerhed ligger i brugen af trøffel, en sjælden og dyrebar svamp med en karakteristisk, intens smag og duft. Trøffel er kendt som en af verdens mest eksklusive ingredienser og tilfører pizzaen en skøn dyb smag.
Elsker du pizza? prøv den klassiske pizza margherita
Trøffelpizza kombinerer ofte trøffelolie, trøffelskiver eller trøffelpuré med andre ingredienser som mozzarella, svampe, parmesan og frisk basilikum. Den kombination af smagsnuancer, fra den dybe trøffel til den cremede ost, skaber en fantastisk smag, der er svær at modstå.
Lær at lave den bedste pizzadej
Trøffelpizza
1
pizza30
minutesIngredienser
Pizzadej (færdiglavet eller hjemmelavet)
2 spsk trøffelolie
100 g friskrevet mozzarellaost
75 g friske svampe (f.eks. champignon eller shiitake), skåret i tynde skiver
50 g friskrevet parmesanost
Friske basilikumblade eller rucola til pynt
Vejledning
- Forvarm din ovn til den højeste temperatur, den kan opnå (normalt omkring 250°C). Hvis du har en pizzasten, kan du placere den i ovnen og lade den blive varm sammen med ovnen.
- Rul din pizzadej ud på et meldrysset bord eller en bageplade, indtil den har den ønskede tykkelse. Traditionelt er trøffelpizza tynd og sprød.
- Pensl trøffelolie jævnt over hele pizzadejen.
- Drys den revne mozzarellaost over dejen, og fordel de skivede svampe ovenpå.
- Bag pizzaen i den forvarmede ovn i ca. 10-12 minutter, eller indtil skorpen er gylden og osten er smeltet og boblende.
- Når pizzaen er færdigbagt, drys den med friskrevet parmesanost og friske basilikumblade eller rucola.
- Skær din hjemmelavede trøffelpizza i skiver og server straks.
Hvor stammer trøffelpizza fra?
Historien om pizza med trøffel går tilbage til Italien, hvor trøffel er en velkendt og højt elsket ingrediens. Italienerne har længe haft en passion for pizza, og kombinationen af den autentiske pizzadej og de luksuriøse trøffelaromaer skabte denne udsøgte variation af den klassiske pizza. Trøffelpizza er nu blevet en international favorit på fine restauranter og i hjemmekøkkener over hele verden.
4 Comments