Grillede bananer i mørk rom
Grillede bananer i mørk rom smager bare så lækkert. Jeg plejer at servere dem med en rigitg god vaniljeis. Du kan evt. også toppe retten med flødeskum, hakkede nødder, kokosflager, hakket chokolade eller chokolade eller karamelsovs. Derudover kan du også servere grillede bananer med pandekager eller vafler. Det er nemt og hurtigt at lave, og er perfekt til sommerens grillaftener.
Bananerne har en karamelliseret smag med en naturlig sødme fra modne bananer med den fyldige, krydrede smag fra mørk rom.
Hvis du ønsker en alkoholfri version, kan du erstatte rommen med lidt appelsin- eller ananasjuice for at få en frugtig og syrlig smag.
Sørg for, at bananerne ikke grilles for længe, da de kan blive for bløde og svære at håndtere. De skal være karamelliserede, men stadig faste i konsistensen.
Grillede bananer i mørk rom er inspireret af det caribiske køkken, hvor rom og friske frugter som bananer ofte er en del af både madlavning og desserter. I Caribien bruges rom ikke kun som en drink, men også som smagsgiver i madlavningen. De varme krydderier og den dybe smag fra rom passer perfekt sammen med bananens tropiske sødme.
Prøv også grillet ananas
Grillede bananer i mørk rom
4
personer10
minutesIngredienser
4 modne bananer (helst med lidt grønne kanter, så de ikke bliver for bløde på grillen)
50 g smør
3 spsk brun farin
4 spsk mørk rom (gerne en med noter af vanilje og krydderier)
1 tsk stødt kanel
En knivspids salt
Vaniljeis, flødeskum eller hakkede ristede nødder til servering (valgfrit)
Vejledning
- Opvarm grillen til medium varme. Du kan også bruge en grillpande. Sørg for, at grillen eller panden er godt olieret, så bananerne ikke hænger fast.
- I en lille gryde smeltes smørret ved middel varme. Når smørret er smeltet, tilsættes brun farin, kanel og en knivspids salt. Rør, indtil sukkeret er opløst, og du har en glat, karamelliseret blanding. Tag gryden af varmen, og tilsæt den mørke rom. Rør rundt.
- Skær hver banan i halve på langs, men behold skrællen på. Dette hjælper med at holde dem intakte på grillen.
- Placer bananerne på grillen med skæresiden nedad. Grill dem i ca. 2-3 minutter indtil de begynder at blive gyldne og karamelliserede. Vend dem forsigtigt om, og pensl skæresiden med smørblandingen, mens de grilles videre i yderligere 2-3 minutter indtil bananerne er møre, men stadig holder deres form.
- Når bananerne er færdige, fjernes de fra grillen og lad dem køle af i et par minutter. Fjern skrællen forsigtigt, hvis du ønsker det, eller server dem med skrællen. Hæld den resterende smørblanding over bananerne.
- Server de grillede bananer med en kugle vaniljeis, et skvæt flødeskum eller lidt hakkede nødder for en lækker kontrast mellem varmt og koldt, blødt og sprødt. Hvis du ønsker ekstra smag, kan du også drysse lidt ekstra kanel eller chokoladestykker over.
