Græskarhummus

Hjemmelavet græskarhummus er en fantastisk måde at bringe efterårsstemningen ind i dit køkken. Denne cremede, lækre dip er ikke kun et sundere alternativ til traditionel hummus, men den smager også vidunderligt. Derudover har den en flot orange farve, som ser skøn ud på tallerkenen.

Hjemmelavet græskarhummus er lavet ved at tilsætte græskar til den klassiske hummusopskrift.

Græskarhummus kan spises som en dip med grøntsager eller brød, eller du kan bruge den som en erstatning for mayonnaise eller dressing i sandwiches og wraps. Du kan også bruge den som en smagfuld sauce til pastaretter eller som tilbehør til grillmad.

Hummussen kan opbevares på køl, hvor den kan holde sig i 4-5 dage.

Prøv også avocadohummus og hummus med soltørrede tomater

Græskarhummus

Antal

4

personer

Arbejdstid

20

minutes

Tid i alt

20

minutes

Ingredienser

• 0,5 dåse kikærter, drænet og skyllet

• 300 g. græskar, skåret i små tern

• 3 spsk tahin

• 2 fed hvidløg

• Saft af 1 citron

• 2 spsk olivenolie

• 1/2 tsk spidskommen

• 1/2 tsk paprika

• Salt og peber efter smag

• Frisk persille til pynt

Vejledning

• Forvarm ovnen til 200 grader C. Placer græskar stykkerne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
• Tilsæt kikærter, tahin, hvidløg, citronsaft, olivenolie, spidskommen og paprika til en blender eller en food processor og blend indtil det er glat og cremet.
• Tilsæt de bagte græskar stykker og blend igen, indtil græskarret er helt integreret i hummussen.
• Tilsæt salt og peber efter smag.
• Server med lidt olivenolie og frisk persille på toppen.