Vegetar sushi
Vegetar sushi ruller er en fantastisk måde at nyde en sund og smagfuld japansk ret uden at bruge rå fisk. Disse ruller er fyldt med friske grøntsager som avocado, agurk og gulerod. Det giver en forfriskende og knasende oplevelse i hver eneste bid. Kombinationen af blødheden fra avocado, saftigheden fra agurk og sødmen fra gulerod giver en skøn balance af smag og tekstur. Vegetariske sushi ruller er et farverigt og lækkert alternativ til de klassiske sushi varianter, og kan nydes både af vegetarer og sushi-elskere.
Jeg benytter typisk avocado, agurk og gulerødder, men du kan benytte mange forskellige slags grøntsager. Prøv f.eks. mango, forårsløg, bønnespirer, sød kartoffel og kinaradise. Vegetar sushi er også godt at lave, når du skal have ryddet op i grøntsagsskuffen. Derudover kan du også benytte tofu.
Vegetar sushi
4
personer1
hour1
hour30
minutesIngredienser
- Sushiris
300 g sushiris
3 dl vand
3 spsk riseddike
0,5 spsk sukker
- Sushi fyld
8 ark nori tang (sushi tang)
2 store avocado, skåret i lange strimler
1 agurk, skåret i lange strimler
2 gulerødder, skrællet og skåret i lange strimler
- Til servering
Sojasovs
Syltet ingefær
Wasabi
Vejledning
- Sushirisene
- Skyl sushirisene, og lad dem ligge i blød i vand i 30 minutter.
- Si vandet fra risene, og kom risene i en gryde med 1,5 dl vand. Lad dine sushiris koge ved høj varme i 2-3 minutter, mens du rører rundt. Skru herefter varmen ned på lav varme, kom låg på og lad risene simre i 7-8 minutter.
- Når alt vandet er absorberet af risene, er de færdige.
- Tilføj riseddike, sukker og salt til gryden med risene og rør det godt ud i risene. Lad nu risene køle helt af inden du går i gang med at rulle sushi rullerne.
- Samling af sushirullerne
- Skær alle grøntsager i lange, tynde strimler. Benyt evt. et mandolinjern for at få tynde, sprøde stykker af grøntsager.
- Placer et stykke nori tang på en bambus sushi måtte eller et stykke plastfolie.
- Fugt dine hænder for at forhindre risene i at klæbe. Spred et jævnt lag sushi ris på den ene halvdel af nori tangen, og sørg for, at du efterlader en kant øverst på nori tangen.
- Placer strimler af avocado, agurk og gulerod på midten af sushi risene.
- Rul forsigtigt nori tangen tæt sammen ved hjælp af bambus sushi måtten eller plastfolien. Sørg for at rulle stramt, men forsigtigt, så ingredienserne ikke falder ud.
- Gentag processen med de resterende ark nori tang og ingredienser.
- Brug en skarp kniv til at skære hver rulle i 6-8 stykker. Fugt knivens blad inden, så den ikke klistrer til risene.
- Server vegetar sushi rullerne med sojasovs, syltet ingefær og wasabi.
Hvad spiser man til sushi?
Vegetar sushi har en mild og naturlig smag, der giver dig mulighed for at nyde de friske grøntsager. Når grøntsagerne er rullet ind i den skønne sushi ris og indpakket i nori tang, giver det en skøn smag af klassisk sushi. Server gerne din sushi sammen med soya, chili-mayo, syltet ingefær, wasabi, tang og edamemebønner.
Find opskriften på chili-mayo her
Hvornår spises sushi?
Veggie sushi ruller er en alsidig ret, der kan serveres som en lækker forret, en let frokost eller som en del af en japansk inspireret middag. De er perfekte til at imponere dine gæster ved særlige lejligheder eller til at nyde som en sund snack når som helst.
At lave sine egne vegetar sushi giver dig friheden til at vælge friske grøntsager af god kvalitet, og tilpasse smagen efter hvilke grøntsager du bedst kan lide. Det er også en sjov og kreativ madlavningsoplevelse, som er hyggelig at dele med venner og familie.
At lave sushi derhjemme er også billigere end at købe færdige ruller. Og det giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige kombinationer af grøntsager og smag.
