tomatpesto
|

Tomatpesto

Tomatpesto er en lækker og nem måde at tilføje et smagfuld twist til dine pastaretter, sandwich og meget mere.

Tomatpesto er en variation af den klassiske pesto, der normalt er lavet med basilikum, pinjekerner, olivenolie og parmesanost. I stedet for basilikum er hovedingrediensen i tomatpesto soltørrede tomater. Tomatpesto er en smagfuld og aromatisk blanding af soltørrede tomater, hvidløg, parmesanost, pinjekerner og olivenolie. Den har en rig, koncentreret smag, der tilføjer en masse smag til ethvert måltid.

Server pestoen sammen med hjemmebagt focaccia eller over en salat eller pastaret. 

En af de største fordele ved pesto er, at den er super alsidig. Den kan bruges som en marinade til kød og fisk, smøres på brød eller sandwich, tilsættes til pasta eller risretter, eller endda bruges som en dip til grøntsager eller chips. Tomatpesto er også en sundere alternativ til den traditionelle pesto, da det indeholder færre kalorier og mindre fedt.

Pestoen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Server den som en dip til grøntsager eller brød, eller tilsæt den til din yndlingspasta for en smagfuld ret.

Prøv også basilikumpetso og spinatpesto

Tomatpesto

Antal

1

glas
Arbejdstid

10

minutes
Tid i alt

10

minutes

Ingredienser

  • 100 g soltørrede tomater

  • 1 fed hvidløg

  • 50 g parmesanost

  • 30 g pinjekerner, ristede

  • 1 dl olivenolie

  • Saften fra en halv citron

  • Salg og friskkværnet peber

Vejledning

  • Rist først pinjekerne af på en pande til de får lidt farve. Rør lidt rundt i dem undervejs.
  • Tilsæt pinjekernerne, soltørrede tomater, hvidløg og parmesanost til en blender eller foodprocessor. Blend det hele sammen, indtil det er en jævn masse.
  • Tilsæt olivenolie og citronsaft, og blend det igen til det er helt kombineret.
  • Smag til med salt og peber.

Similar Posts

One Comment

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *