Baba ganoush er en cremet, blød og fyldig auberginedip, som stammer fra det mellemøstlige køkken. Dippen smager skønt og krydret af hvidløg og tahin, og er tilmed nem at lave. Ligesom hummus smager baba ganoush skønt til grøntsagsstænger, falafler, i pita, til naan brød, eller sandwiches. Dippen baba ganoush laves på bagte auberginer. Auberginerne skal…
Kært barn har mange navne – Men uanset om du kalder dem empanadas eller pirogger, så smager de bare af flere! Empanadas er sydamrikansk street food, når det er aller bedst. Empanadas kan laves med masser af forskelligt slags fyld. Derfor er det også en rigtig god ret at lave, hvis du gerne vil have…
Jeg elsker falafler, som har en sprød, knasende skorpe, og et blødt og krydret indre. Falafler er fra det mellemøstlige køkken, og skal laves med gode kikærter, friske krydderurter og masser af krydderier. Når jeg laver falafler laver jeg altid en stor portion. Jeg elsker falafler, og jeg benytter dem både som snacks med hummus,…
Vietnamesiske forårsruller, friske forårsruller, rispapirruller. Ja, kært barn har mange navne. Men uanset hvad du kalder dem, så smager de super skønt, og så er de sunde, da de er fyldt med lækre, sprøde grøntsager. Jeg serverer dem oftest med en cremet, fed peanut dip. Men chilisauce og soya fungerer også rigtig godt. Vietnamesiske forårsruller…
Buddha bowl er den perfekte ret, til at ungå madspild. Det er en skøn salatblanding i en stor skål. Indholdet kan varierer alt efter hvilke råvarer der er i sæson – eller hvad du lige har af rester i køleskabet, som trænger til at blive brugt. Jeg laver ofte denne ret, når jeg skal have…
