Jeg elsker risotto! Det er en af mine go-to retter, når den står på cremet, fed comfort food. Det betyder, at jeg ofte har rester af risotto tilovers. De rester benytter jeg altid til at lave arancini dagen efter, som er sprøde, fritterede risottokugler, som oprindeligt stammer fra Sicilien. Arancini er en perfekt lille snack!…
Asparges smager himmelsk! Jeg elsker at skyde aspargessæsonen i gang med en skøn aspargesrisotto. Risotto er en af mine farvoritter, når den står på snasket comfort food. Det er både godt til en travl hverdag, men kan også når der kommer gæster. Risotto er rimelig nemt at lave, og det kan laves på under 30…
Pasta er min go-to ret, når det skal være super nemt og gå hurtigt. En god pastaret kan snildt laves på 15-20 minutter. Pasta med svampe i en cremet sauce er en lækker ret med masser af velsmag, og svampene kan varieres alt efter hvilke der er i sæson. Jeg benytter oftest champignon blandet med…
Foccacia er et stort, rigtig velsmagende madbrød, som er rigtig lækkert til en hurtig middagssnack eller til mange andre retter. Brødet smager både skønt til tapas, salater og til supper. Foccacia brødet her får et krydret og sprødt ydre, og en blød krumme indeni. Se også opskriften på pitabrød eller naanbrød. Toppings Jeg laver gerne…
Pizza Margherita er er en klassisk italiensk pizza fra Napoli. Trods den med sine få ingredienser er simpel, skal den ikke undervurderes. Pizzaen har en tynd, sprød, knasende pizzabund, lækker og krydret tomatsauce, frisk, cremet mozzarella ost og frisk basilikum. Det er en enkel pizza uden dikkedarer, hvor de få ingredienser virkelig træder i karakter. …
Når man laver pizza er det absolut vigtigste, at den har en dejlig sprød og tynd pizzabund. Når du tager et stykke af den færdigbagte pizza, bør bunden være så sprød, at det står lige ud i luften uden at falde slattent sammen. Her får du grundopskriften på en super let og hurtig hjemmelavet pizzadej,…
Grøntsagslasagne smager skønt, og så er den en nem måde at få masser af grøntsager ind i en ret. Denne vegetarlasagne er en god klassiker. Grøntsagslasagne kan sagtens laves med mange forskellige slags grøntsager. Det er derfor også en god ret at lave, hvis du har nogle grøntsager, som nærmer sig sidste holdbarhed. Lær hvordan…
Risotto kan laves med mange forskellige ingredienser, men en evig klassiker er nu svamperisottoen. Den smager skønt af umami og har en dejlig cremet konsistens. Det her er en meget klassisk tilgang til risotto, og lavet med risottoris. Hvis du gerne vil lave en budget-venlig risotto kan du skifte risottorisene ud med grødris. Grødris ligger…
