Hjemmelavet spansk omelet – spansk tortilla med kartoffel

Den spanske omelet, også kendt som “Tortilla Española”, er en ikonisk spansk ret, der er elsket over hele verden. Denne lækre omelet er fyldt med bløde kartoffelstykker og sauterede løg, der giver en dejlig kombination af teksturer og smag. Den er en perfekt balance mellem mættende og lækker, og dens enkelhed gør den nem at tilberede.

Spansk omelet er alsidig og kan spises på forskellige tidspunkter af dagen. Det er en klassisk del af en spansk morgenmad eller frokost, hvor det ofte serveres med et stykke brød eller en salat som en velsmagende hovedret. Det er også en fantastisk ret at servere som en del af en tapas-menu, hvor det kan skæres i mindre stykker og serveres som en lækker snack eller forret. Den kolde version af omeletten kan også være en lækker madpakke eller et let måltid på farten.

Server den sammen med grissini og bruschetta med tomat

Spansk omelet er en sand komfortmad, der er fyldt med smag. De bløde kartofler og sauterede løg giver en sødme og fyldig smag, mens den let piskede æggeblanding skaber en cremet og luftig tekstur. Den lækre kombination af smag og konsistens gør denne omelet til en kulinarisk fornøjelse, der vil tilfredsstille enhver sulten mave.

Det er en nem og hurtig ret at tilberede, og med blot få ingredienser kan du skabe en autentisk og velsmagende spansk omelet i dit eget køkken.

Hjemmelavet spansk omelet – spansk tortilla med kartoffel

Antal

4

personer

Tid

25

minutes

Ingredienser

• 600 g kartofler, skrællet og skåret i tynde skiver

• 1 løg, fint hakket

• 6 store æg

• 1 dl mælk

• 1 tsk salt

• Friskkværnet sort peber efter smag

• 4 spsk olivenolie

Vejledning

• Opvarm 2 spsk olivenolie i en stor non-stick pande over medium varme. Tilsæt de tynde kartoffelskiver og hakket løg. Sautér dem, indtil kartoflerne bliver møre og let gyldne og løgene er bløde og gennemsigtige. Dette tager cirka 10-12 minutter. Tag panden af varmen og lad kartoflerne og løgene køle lidt af.
• Imens kartoflerne sautér, skal du piske æg, mælk, salt og sort peber sammen i en skål, indtil blandingen er godt kombineret.
• Tilsæt de sauterede kartofler og løg til æggeblandingen og bland godt.
• Rengør panden, tør den af og varm de resterende 2 spsk olivenolie over medium varme. Når olien er varm, hældes æggeblandingen forsigtigt i panden, og den fordeles jævnt.
• Reducer varmen til lav og dæk panden til med et låg. Lad omeletten simre i ca. 10-12 minutter, indtil den er fast i midten.
• Når omeletten er færdig, skal du placere en stor tallerken over panden og forsigtigt vende den, så den spanske omelet glider ud af panden og lander på tallerkenen.
• Skær omeletten i kiler eller firkanter, og server den varm eller kold efter ønske.