Sød kartoffelmos
Sød kartoffelmos er en dejlig, cremet kartoffelmos lavet på søde kartofler. Det er et lækkert alternativ til almindelig kartoffelmos, og kan serveres sammen med salater, så som fattoush – libanesisk brødsalat eller kisir – tyrkisk bulgur salat, men den er også god med fladbrød og falafler.
For at lave denne lækre ret, skal du bruge følgende ingredienser:
- Søde kartofler, smør, fløde eller mælk, salt og peber, og evt. et strejf af muskatnød
Prøv også kartoffelmos eller knuste kartofler med hvidløg og persille
Sød kartoffelmos
Antal
4
personerTid
25
minutesIngredienser
1 kg søde kartofler
50 g smør
1 dl fløde eller mælk
Salt og peber
Evt. en knivspids muskatnød
Vejledning
- Skræl de søde kartofler og skær dem i mindre stykker, så de er nemmere og hurtigere at koge.
- Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre og nemt kan moses med en gaffel.
- Hæld vandet fra kartoflerne, og mos de varme søde kartofler med en kartoffelmoser eller en håndmixer indtil de er glatte og uden klumper.
- Tilsæt smør og rør det godt ind i mosen indtil det er smeltet og fordelt.
- Tilsæt fløde eller mælk lidt ad gangen, mens du fortsætter med at mose, indtil du opnår den ønskede konsistens.
- Smag til med salt, peber og evt. en knivspids muskatnød for ekstra smag.
