Sød kartoffel fritter – Sprøde sweet potato fries

Sweet potato fries, også kendt som sød kartoffel fritter, er et skønt og sundt alternativ til almindelige pommes frites. De er nemme og hurtige at lave, og kan serveres som en sideret eller et snack.

Jeg serverer ofte sød kartoffel fritter som en sideret sammen med falafel, fladbrød hummus og aioli. De er dog også super lækre som en nem middagssnack eller som en sideret til pita.

Efter sød kartoffel fritterne er bagt kan du serverer dem med lidt friske finthakkede krydderurter, så som persille eller koriander.

Så næste gang du har lyst til pommes frites, så prøv at lave dine egne søde kartoffel pommes frites. Du vil ikke fortryde det!

Sprøde fritter

Søde kartofler er en af mine yndlings grøntsager. De har en sød skøn smag, som passer perfekt til mange retter. Og her er fritter en af dem.

Kartoflens søde smag smager skønt, når den kombineres med salt og krydderurter. Jeg elsker især at benytte timian og rosmarin.

Søde kartofler er fyldt med gode næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler, og er et godt valg for dem, der ønsker at spise sundere. De indeholder også et højt indhold af kostfiber, som kan hjælpe med at holde dig mæt i længere tid ad gangen.

Denne opskrift følger en meget klassisk tilgang, hvor jeg blot krydrer med lidt salt og peber. Især salt smager godt sammen med kartoflens søde smag.

Du kan sagtens prøve at tilsætte andre krydderier for at give dine søde kartoffel pommes frites et twist, f.eks. paprika, chili flager, koriander eller spidskommen inden du baker fritterne. Du kan også servere fries’ene med en lækker dip, f.eks. en lime- og korianderdip eller en hjemmelavet aioli.

Jeg laver typisk mine sweet potato fries med en kraftig, smagfuld olivenolie, da jeg elsker denne smag til fritterne. Du kan dog sagtens bruge en anden type olie.