Autentisk mexicansk salsa 

Jeg elsker det mexicanske køkken. Og her er salsaen altså bare vigtig.

Salsa stammer fra Mexico, hvor det har været en vigtig del af deres kultur og madlavning i århundreder. Den forfriskende og smagfulde sauce er kendt for sin kombination af krydret, sødt og surt, hvilket bare smager skønt. Salsa er en alsidig dip, der går godt til mange mexicanske retter og grillmad, og dens alsidighed gør den til den perfekte ledsager til nachos, tacos, burritos, enchiladas, quesadillas, fladbrød og endda som en dejlig frisk topping til salater og grillretter som kylling og fisk.

Prøv også hjemmelavet guacamole

Salsa smager friskt og lækkert takket være de saftige tomater, sprøde løg, pikant chili, frisk koriander og den forfriskende limejuice. Kombinationen af ingredienser giver salsaen en harmonisk balance af smag, der spænder fra mild til krydret alt efter, hvor meget chili du tilsætter. Jeg elsker en spicy chili. Hvis du ikke er lige så meget til stærk mad kan du spare på chilien.

Selvom det kan være fristende at købe færdiglavet salsa i supermarkedet, så er der intet der slår den autentiske smag af hjemmelavet salsa. Når du laver det selv, kan du tilpasse smagen efter dine præferencer og bruge lækre, friske ingredienser.

Autentisk mexicansk salsa 

Antal

4

personer

Arbejdstid

10

minutes

Tid i alt

40

minutes

Ingredienser

• 4 store modne tomater

• 1 løg (rødløg foretrækkes, men almindeligt løg fungerer også fint)

• 1-2 jalapeño eller andre chili (afhængigt af ønsket styrke)

• 1/2 bundt frisk koriander (ca. 15 g)

• Saften fra 1 lime

• 1 fed hvidløg

• 1/2 tsk stødt spidskommen

• Salt og peber efter smag

Vejledning

• Forbered ingredienserne: Vask tomaterne og korianderen grundigt. Hak tomaterne i små stykker, finhak løget, og hak korianderen groft. Hak jalapeño-chilien fint (fjern frøene for en mildere smag).
• Kom tomaterne i en stor skål sammen med løg, koriander og jalapeño-chili.
• Pres hvidløgsfedet og tilsæt det til skålen sammen med limejuicen.
• Krydr med stødt spidskommen, salt og peber efter smag. Husk at starte med en lille mængde salt og juster derefter smagen, indtil den passer til dine ønsker.
• Bland alle ingredienserne godt sammen, så smagene kombineres.
• Dæk skålen til med plastfolie og lad salsaen stå på køl i mindst 30 minutter, så smagene kan udvikle sig.
• Server din lækre hjemmelavede mexicanske salsa sammen med dine yndlingsnachos, tacos eller som en forfriskende topping til dine yndlingsretter.