Hjemmelavet pavlova med vaniljecreme og friske bær

Pavlova er en himmelsk dessert, der har erobret mange hjerter med sin kombination af sprødt ydre, blødt indre og fyldet af skøn og smagfuld vaniljecreme og friske bær. Den sprøde marengsbund er let og luftig, mens den delikate vaniljecreme tilføjer en cremet og sød kontrast. De friske jordbær, hindbær og blåbær bringer en friskhed og saftighed til hvert eneste bid. Pavlova er samtidig så skøn at se på, og den pynter på ethvert sommerbord. 

Pavlova desserten passer perfekt til særlige anledninger, så som fødselsdage og fester. Pavlova er også velegnet til at imponere din familie eller venner, når du ønsker at forkæle dem med noget ekstra specielt. Denne dessert er et ægte sommerhit, men kan nydes året rundt, da bærrene nemt kan skiftes ud afhængigt af sæsonen.

Prøv også pavlova med vaniljecreme og passionsfrugt og mango for at få en ekstra eksotisk smag

At lave sin egen Pavlova giver dig mulighed for at skabe en personlig og unik dessert, der imponerer med sin smag og udseende. Det er en forholdsvis simpel opskrift, der ikke kræver avancerede færdigheder, men alligevel vil imponere dine gæster med sit delikate udseende og himmelske smag. Pavlova giver dig også mulighed for at være kreativ med bærene, så du kan vælge dine favoritter eller bruge, hvad der er i sæson. Den hjemmelavede Pavlova er en ægte fornøjelse for både ganen og øjnene og vil helt sikkert skabe glæde og begejstring omkring spisebordet.

Prøv også en klassisk tiramisu

Hjemmelavet pavlova med vaniljecreme og friske bær

Antal

4

personer

Arbejdstid

30

minutes

Tid i alt

1

hour 

30

minutes

Ingredienser

• Marengsbund:

• 4 æggehvider

• 200 g sukker

• 1 tsk maizena (majsstivelse)

• 1 tsk hvidvinseddike

• Vaniljecreme:

• 2 dl piskefløde

• 1 vaniljestang (eller 1 tsk vaniljeekstrakt)

• 2 spsk sukker

• Fyld:

• 200 g friske jordbær, skåret i skiver

• 100 g friske hindbær

• 100 g friske blåbær

• Friske mynteblade til pynt

Vejledning

• Forvarm ovnen til 120°C (100°C varmluft). Beklæd en bageplade med bagepapir.
• I en ren og tør skål piskes æggehviderne stive ved lav hastighed, indtil de begynder at skumme.
• Tilsæt sukkeret gradvist, en spiseskefuld ad gangen, mens du fortsætter med at piske ved høj hastighed, indtil marengsen er stiv og skinnende.
• Tilsæt maizena og hvidvinseddike til marengsen og fold det forsigtigt ind med en dejskraber.
• Form en rund marengsbund på bagepapiret med en diameter på ca. 20 cm.
• Bag marengsbunden i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller indtil den er sprød udenpå og let sej indeni.
• Sluk ovnen og lad marengsbunden køle helt af i ovnen med ovndøren på klem.
• Imens laves vaniljecremen. Pisk fløden til bløde toppe sammen med sukkeret og kornene fra vaniljestangen (eller vaniljeekstrakt).
• Når marengsbunden er afkølet, placeres den på et fad eller en tallerken.
• Fordel vaniljecremen jævnt over marengsbunden, så den dækker hele overfladen.
• Top med skiver af friske jordbær, hindbær og blåbær. Pynt med friske mynteblade for at tilføje et strejf af farve og friskhed. Og server straks din skønne sommerdessert.