Mango salsa med rødløg, chili, koriander og lime
Det mexicanske køkken er bare lækkert! Og den her mango salsa er altså en af de bedste.
Salsaen har en frisk smag, som smager skønt til masser af mexicanske måltider. Salsaen med mango kan serveres som topping til tacos eller tortillas sammen med nachos, queso, frijoles refritos, pico de gallo og grøn tomatillo salsa. Derudover kan mango salsaen også serveres med salater, brød eller til grillede grøntsager.
Salsaen indeholder mango, rødløg, chili og jalapenos, og er derfor en farverig, flot salsa, som ser så lækker ud.
Denne salsa kombinerer den naturlige sødme fra mango med den skarpe smag af rødløg, den varme fra chili, friskheden fra koriander og den syrlige bid fra lime.
Salsaen kræver ingen tilberedning. Den er derfor både hurtig og let at lave, samtidig med at den bevarer al sin friske smag og sprødhed.
Mango salsa med rødløg, chili, koriander og lime
4
personer10
minutesIngredienser
2 modne mangoer, skrællede og skåret i små tern
1 rødløg, finthakket
1 frisk chili (jalapeño eller rød chili), finthakket
En håndfuld frisk koriander, grofthakket
Saften af 2 limefrugter
Salt og peber
(Valgfrit) 1 tomat, skåret i små tern for ekstra fylde
(Valgfrit) 1/2 agurk, skrællet, udkernet og skåret i små tern for ekstra friskhed
Vejledning
- Skræl mangoerne, og skær dem i små tern.
- Hak rødløget fint, og skær chilien i små stykker. Hvis du foretrækker en mildere salsa, kan du fjerne kernerne fra chilien inden den hakkes.
- Bland mango, rødløg og chili sammen. Tilsæt den grofthakkede koriander og saften fra limefrugterne. Rør ingredienserne sammen, så smagene blandes godt.
- Smag salsaen til med salt og peber. Justér med ekstra limejuice, hvis du ønsker en mere syrlig smag, eller tilsæt mere chili for ekstra varme.
- Hvis du ønsker at tilføje ekstra fylde eller friskhed, kan du tilsætte finthakket tomat eller agurk.
- Server mango salsaen med det samme, eller lad den trække i køleskabet i 15-30 minutter for at intensivere smagene.
