Majssalsa
Denne majssalsa er bare så lækker, og helt perfekt til det mexicanske måltid.
Salsaen har en sød smag af majs, frisk smag af tomater, løg, lime og krydderurter, og lidt spice fra jalapenos.
Majssalsa kan server sammen med hjemmelavede tortillas, guacamole, frijoles refritos – mexicansk bønnemos, og pico de gallo for at fuldende dit mexi-måltid. Den kan også spises sammen med grøntsagsstænger eller salater.
Jeg laver typisk denne salsa med dåsemajs, men du kan også lave den med friske majskolber – det giver et super lækkert resultat. Erstat da de to dåser majs med fire friske majskolber.
Elsker du det mexicanske køkken? Prøv også quesadillas med cheddar, peberfrugt og majs eller huevos rancheros
Majssalsa
4
personer10
minutes40
minutesIngredienser
4 majskolber eller 2 dåser majs, drænet
2 store tomater, fjernet kerner og skåret i små tern
1 rødløg, finthakket
1 jalapeño, frø fjernet og finthakket
1 håndfuld frisk koriander, grofthakket
Saft af 2 lime
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Salt og friskkværnet sort peber
Vejledning
- Hvis du bruger friske majskolber, grill dem på en varm grill eller stegepande, indtil de er let forkullede, cirka 10 minutter, og vend dem regelmæssigt. Lad dem køle af og skær derefter majskernerne af kolberne. Hvis du bruger dåse- eller frossen majs, sørg for at dræne dem godt.
- Hak tomaterne og fjern kernerne for at undgå for meget væske i salsaen. Hak rødløget fint. Fjern frøene fra jalapeñoen og hak den fint. Grovhak korianderen.
- I en stor skål kombineres majs, tomater, rødløg, jalapeño og koriander.
- Tilsæt saften af to limefrugter og olivenolie til grøntsagsblandingen. Rør godt rundt, så alle ingredienserne er jævnt fordelt.
- Smag til med salt og friskkværnet sort peber. Juster smagen med mere limejuice eller jalapeño, hvis du ønsker mere syre eller varme.
- Lad majssalsaen stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig ordentligt. Server den kold eller ved stuetemperatur sammen med tortilla chips.
One Comment