Smovset gulerodskage med frosting

Gulerodskage er en lækker og saftig kage, der er fyldt med gulerødder, nødder og krydderier. Den er nem at lave, smager fantastisk og er fyldt med gode, sunde ingredienser. Plus, den passer perfekt til de kølige efterårs- og vinterdage, hvor man har brug for en varm kop te eler kaffe og et stykke svampet og smovset kage.

Frostingen er en klassisk rosting med neutral ost, som giver en fed konsistens. Jeg benytter typisk et par skefulde citron, for at balancere fedmen fra osten og sødmen fra gulerødderne.

Gulerodskage holder sig friskt i et par dage i en tætlukket beholder. Kagen kan desuden også fryses ned.

Elsker du også det søde køkken? Prøv denne opskrift på en lækker banankage.

Svampet gulerodskage

Gulerodskage smager himmelsk. Denne opskrift er meget klassisk i sin smag. Dejen har en dejlig spicy smag, som er perfekt til de jolder efterårs- og vintermåneder til en kop kaffe eller te. Kagen har en klassisk fed osteglassur lavet på neutral friskost.

Gulerødderne giver kagen en naturlig sødme, der giver kagen en sød og saftig smag. Kagen er også krydret med kanel og ingefær, hvilket giver den en varm og krydret smag, der passer perfekt sammen med gulerødderne. Den cremede osteglasur på toppen giver kagen en lækker og sød smag, der afrunder den samlede oplevelse.

Du kan sagtens eksperimentere med at give kagen dit eget pift. F.eks. kan du gøre den mere krydret. Prøv f.eks. at tilsætte 1-2 tsk kardemomme eller ingefær til kagedejen. Det giver en varm og krydret smag, som virkelig er lækker til kagen. Desuden kan du også tilsætte andre slags nødder tilkagedejen, så som pekannødder.

Du kan også tilføje andre smagsgivere, f.eks. lidt revet appelsinskal, rosiner eller nødder, til dejen, eller drysse kagen med et drys hakkede nødder, inden du serverer den. Du kan også erstatte hvedemel med mandelmel eller andre slags mel, hvis du foretrækker det.