Græsk salat med halloumi

Jeg elsker bare en god salat på en varm sommerdag. Og græsk salat med halloumi er en farvorit.

Græsk salat med halloumi ost kombinerer det bedste fra det græske køkken med den unikke og lækre smag af halloumi-osten. Salaten er fyldt med friske og saftige ingredienser, der giver en forfriskende skøn smag, som er perfekt til en sommerdag.

Den salte halloumi-ost supplerer perfekt de søde cherrytomater, sprøde agurker, saftige oliven og krydret rødløg. Dressingen er lavet på olivenolie, citronsaft og krydderurter. Den binder det hele sammen og giver en skøn smag.

Prøv også traditionel græsk salat

Når du laver dine egen græske salat med halloumi kan du benytte de lækreste, friskeste ingedienser. Du kan også tilpasse smagen efter eget ønske. Du kan eksperimentere med forskellige mængder af ingredienser, dressinger og krydderier for at finde den perfekte balance af smag og tekstur.

Hjemmelavet græsk salat med halloumi er en sund og skøn sommerret, som kan nydes alene eller sammen med grillede majs, grillet blomkål med tahin dressing, og grillet aubergine.

Græsk salat med halloumi

Antal

4

personer

Arbejdstid

10

minutes

Tid i alt

10

minutes

Ingredienser

• 250 g halloumi-ost, skåret i tykke skiver

• 250 g cherrytomater, halverede eller kvarte

• 1 agurk, skåret i skiver eller tern

• 100 g sorte eller grønne oliven (med sten)

• 1 lille rødløg, skåret i tynde skiver

• Frisk persille og mynte, hakket

• Salt og peber efter smag

• Dressing:

• 3 spsk ekstra jomfruolivenolie

• Saft af 1 citron

• 1 tsk tørret oregano

• 1 fed hakket hvidløg

Vejledning

• Forbered ingredienserne ved at skære cherrytomater, agurk, rødløg og halloumi-ost i ønskede størrelser.
• Bland de skårne grøntsager og halloumi-ost i en stor skål.
• For at lave dressingen, bland olivenolie, citronsaft, tørret oregano og hakket hvidløg sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber.
• Hæld dressingen over salaten og vend det hele forsigtigt sammen, så alle ingredienser er jævnt dækket af dressingen.
• Drys salaten med friskhakket persille og mynte.
• Server straks som en lækker forret eller som et let og velsmagende hovedmåltid.