Bagt feta med tomat og oliven

Bagt feta med tomat og oliven er en klassiker fra Middelhavskøkkenet, som smager skønt. Rettens cremede fede feta med en salt smag passer så skønt til de søde, bagte tomater og den umami-rige smag af oliven. Retten giver en ægte smagseksplosion i munden. 

Saften fra de solmodne tomater og fetaen danner en lækker cremet sauce i bunden af fadet, som smager skønt.

Det er en alsidig ret, som både kan spises alene eller serveres sammen med grillede grøntsager, f.eks. grillet blomkål med tahin dressing eller grillet squash, salater, f.eks. græsk salat, pastasalater, pastaretter eller lækkert brød, såsom sprødt fladbrød eller baguette. 

Bagt feta med tomat og oliven

Antal

4

personer

Tid

25

minutes

Ingredienser

• 1 blok fetaost (ca. 200 g)

• 200 g modne cherrytomater, skåret i halve

• Sorte oliven (f.eks. kalamata), uden sten

• Ekstra jomfruolivenolie

• Friskkværnet sort peber

• Frisk basilikum til pynt

• Brød eller flutes til servering (valgfrit)

Vejledning

• Forvarm din ovn til 200°C.
• Placer blokken af fetaost i et ildfast fad.
• Anbring de halve cherrytomater omkring fetaosten.
• Fordel de sorte oliven rundt omkring tomaterne og fetaosten.
• Dryp rigeligt med ekstra jomfruolivenolie over fetaost, tomater og oliven. Brug en generøs mængde olie for at skabe en lækker sauce.
• Krydr retten med friskkværnet sort peber.
• Bag retten i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, eller indtil fetaosten er blød og begynder at tage en gylden farve, og tomaterne er blevet saftige.
• Fjern retten fra ovnen og drys friske basilikumblade over.
• Server din hjemmelavede bagt feta med tomat og oliven straks, med brød eller flutes til at dyppe i den lækre sauce.

Hvor stammer bagt feta med tomat og oliven fra?

Selvom retten ikke har en nøjagtig historie, er det en ret, der har dybe rødder i Middelhavskøkkenet. Ingredienser som fetaost, oliven og tomater er hyppigt brugte i denne region, og kombinationen af disse smagsnuancer i en enkelt ret er blevet værdsat og nydt i mange kulturer. Grækenland og middelhavslandene er især kendt for deres brug af disse ingredienser i deres madlavning.